Verwirklichen Sie Ihre Träume: Quesnel Food Hub Sprout Kitchen ist ein Werbespot

Sprout Kitchen ist ein Lebensmittelverarbeitungs- und Innovationszentrum in Quesnel. Die Großküche bietet Unternehmen und Unternehmern die Möglichkeit, ihre Träume auf die nächste Stufe zu heben. Sie veranstalten auch Kochkurse und Workshops. (Foto eingereicht)

Sprout Kitchen ist ein Lebensmittelverarbeitungszentrum, das Unternehmen und Unternehmer zur Expansion ermutigt

Für diejenigen, die ihre Träume vom Lebensmittelgeschäft in die Realität umsetzen möchten, ist Sprout Kitchen in Quesnel da, um Ihnen beim Wachstum zu helfen.

Als Teil des BC Food Hub Network ist der Food Hub und Business-Inkubator ein gewerblicher Küchenraum für Menschen, die Ausrüstung für die Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung, einschließlich Gefrier- oder Kühlraum, benötigen.

Die gemeinnützige Agentur wird von der Stadt Quesnel, Northern Development und dem Landwirtschaftsministerium finanziert und wurde Anfang 2021 gegründet.

Kate Patterson trat im Herbst 2021 bei und leitet die Einrichtung, die ihre Räumlichkeiten derzeit an zwei Vollzeitmitglieder vermietet: Hixon Falls Company, bekannt für ihre Cracker, und Long Table Catering, das Wurstbretter, Suppen, Salate und Sandwiches herstellt und mehr. Sie vermieten auch an eine Handvoll Einzelmitglieder, die ihr Unternehmen gründen möchten.

„Das Wichtigste ist, das Konzept eines Lebensmittelzentrums so weit wie möglich zu verbreiten“, sagte Patterson, der die lokale Lebensmittelwirtschaft unterstützen möchte.

„Die Idee besteht darin, dass verschiedene Agrarproduzenten hierherkommen und mehr Mehrwertprodukte hinzufügen möchten“, wie etwa Einlegen oder Marmeladenherstellung, sagte sie.

Sprout Kitchen kann auch für private Veranstaltungen wie Kochkurse gemietet werden.

Letzten Winter veranstalteten sie Kochkurse, obwohl sie im Sommer eine Pause machten. Ein örtlicher Koch leitete die Kurse, die bei größerem Interesse auch im nächsten Winter wieder angeboten werden.

Wenn Sprout Kitchen mehr Zuschüsse erhält, können sie expandieren und mehr Ausrüstung kaufen. Ausgestattet mit einem Allesschneider, einem kommerziellen Dörrgerät, einem Vakuumiergerät, einem Schnellkochtopf, zahlreichen Vorbereitungsbecken, Arbeitstischen und vielem mehr wird als nächstes ein Gefriertrockner gekauft.

Obwohl dies kein großer Teil ihrer Tätigkeit ist, stellen sie auch Müsli aus übriggebliebenem Treber der Barkerville Brewing Co. her. Das Getreide wird in ihrem Dörrgerät mit verschiedenen Geschmacksrichtungen gebacken und auf dem Bauernmarkt und an etwa zehn verschiedene Geschäfte in ganz Quesnel verkauft . Es heißt Cariboo Crunch und die aktuellen Geschmacksrichtungen sind Erdnussbutter und Kakao, Kokosnuss und Aprikose sowie Ahorn-Walnuss. Laut ihrer Website gibt es auch saisonale Geschmacksrichtungen wie Rhabarber und Mandel sowie Haskapbeeren und Walnuss.

Neben dem Müsli waren sie auch als Kurierdienst zwischen Quesnel, Williams Lake und Prince George im Einsatz. Derzeit unternehmen sie einmal im Monat Ausflüge und holen mit ihrem Kühllastwagen lokale Lebensmittel, darunter auch Blumen, in den drei Gemeinden ab und liefern diese aus.

„Die Idee besteht darin, das Netzwerk so zu erweitern, dass der Transporter mit der Zeit voller Sachen ist und durch die gesamte Region fährt.“

Der Lieferservice wird die Gemeinden miteinander verbinden und die lokale Produktion von Lebensmitteln fördern und so mehr Menschen dazu ermutigen, vor Ort einzukaufen.

Das Lebensmittelzentrum befindet sich am 101-101 Marsh Drive in Quesnel. Sie können unter 250-992-0958 oder [email protected] erreicht werden. Sie können auch ihre Website sproutkitchen.ca besuchen.

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ErnährungssicherheitQuesnel

Sprout Kitchen ist ein Lebensmittelverarbeitungs- und Innovationszentrum in Quesnel. Sie stellen auch ihr eigenes Müsli her, Cariboo Crunch. (Foto eingereicht)

Sprout Kitchen ist ein Lebensmittelverarbeitungs- und Innovationszentrum in Quesnel. Sie stellen auch ihr eigenes Müsli, Cariboo Crunch, her, das sie auf dem Bauernmarkt und in Lebensmittelgeschäften verkaufen. (Foto eingereicht)

Sprout Kitchen ist ein Lebensmittelverarbeitungs- und Innovationszentrum in Quesnel. Die Großküche bietet Unternehmen und Unternehmern die Möglichkeit, ihre Träume auf die nächste Stufe zu heben. Chanelle und Donna (im Bild) sind das Mutter-Tochter-Duo hinter der Hixon Falls Company und nutzen Sprout Kitchen für ihre Produktion. (Foto eingereicht)