Der aus Turlock stammende Starkoch Michael Chiarello ist im Alter von 61 Jahren gestorben

Michael Chiarello, der Emmy-prämierte Starkoch, dessen kulinarische Wurzeln als Kind in Turlock aufwuchsen, ist am Freitag gestorben. Er war 61 Jahre alt.

Chiarellos Tod wurde auf eine allergische Reaktion zurückgeführt, die zu einem anaphylaktischen Schock führte. Er war letzte Woche im Queen of the Valley Medical Center in Napa wegen seiner allergischen Reaktion behandelt worden. Details darüber, wie er die allergische Reaktion entwickelte, waren nicht sofort verfügbar.

„Wir trauern zutiefst um den Verlust unseres geliebten Patriarchen Michael. Seine kulinarische Brillanz, seine grenzenlose Kreativität und sein unerschütterliches Engagement für die Familie bildeten den Kern seines Wesens“, sagte Chiarellos Restaurantgruppe Gruppo Chiarello in einer Erklärung. „Zur Erinnerung bitten wir Sie, gemeinsam mit uns seine bemerkenswerte Reise und den unglaublichen Einfluss, den er auf die Welt des Essens, des Weins und der Familie hatte, zu feiern, indem wir Sie zu einer gemeinsamen Mahlzeit mit Ihrer Familie und Ihren Freunden einladen, um uns alle daran zu erinnern Bindungen, die beim Essen geknüpft werden, gehören zu den wertvollsten Schätzen des Lebens.“

Chiarello wurde 1962 in Turlock geboren. Familienmahlzeiten und die Bewahrung ihrer kalabrischen Wurzeln durch die Herstellung eigener Käse und Weine, das Schlachten und Pökeln ihres eigenen Fleisches sowie den Anbau und die Konservierung ihrer eigenen Produkte gaben Chiarello eine solide kulinarische Basis und gaben ihm eine lebenslange Leidenschaft dafür, das Beste der Saison und aus nachhaltigem Anbau anzubieten Speisen an seine Restaurantgäste.

„Wenn man eine Beziehung zu seinem Essen hat, ist jeder Bissen wie eine Erinnerung an ein Abenteuer“, sagte Chiarello 2014 in einem Interview für das 209 Magazine. „Die Idee, zu wissen, woher es kommt oder es selbst anzubauen, verstärkt den Geschmack jedes Bissens.“

„Ich war ein frischgebackener Junge, der in Turlock aufwuchs“, erinnerte sich Chiarello während des Interviews. „Meine Familie hielt an ihren italienischen Traditionen fest, besonders wenn es ums Essen ging. Das Glück bestand für uns darin, am Tisch zu sitzen und zu feiern, was uns jede Jahreszeit geschenkt hatte.“

Chiarello sagte, er habe seine Kochkünste zusammen mit seiner Mutter in der Familienküche erlernt. Doch es war eine eher unappetitliche Grillenmahlzeit, die ihn tatsächlich dazu inspirierte, Koch zu werden.

„Ich habe es gewagt“, sagte Chiarello im Interview. „Meine Mutter war damit nicht so zufrieden. Ich erinnere mich, dass ich später in der ersten Klasse, als die Lehrerin uns alle fragte, was wir im Sommer gemacht hätten, vom Grillenessen erzählte und dass ich eines Tages Köchin werden wollte.“

Als Teenager verfeinerte Chiarello seine Fähigkeiten in Turlock-Restaurants. Bald verließ er sein Zuhause in Turlock und Kalifornien, um am Culinary Institute of America in New York zu studieren. Nach seinem Abschluss begann er ein Studium an der School of Hospitality and Tourism Management der Florida International University und eröffnete mit 22 Jahren sein erstes Restaurant, Toby's in Miami, und ein Jahr später wurde er zum Koch des Jahres von „Food and Magazine“ ernannt.

1986 rief ihn seine Liebe zu Kalifornien nach Hause und er zog nach Napa Valley, wo er bei der Gestaltung und Eröffnung des Tra Vigne Restaurants half. Dort verfeinerte er seinen einzigartigen Kochstil: die italienisch beeinflusste Weinlandküche.

Anschließend eröffnete Chiarello verschiedene Restaurants im Napa Valley und in San Francisco, darunter Coqueta, Ottimo und Bottega. Er besaß auch die Chiarello Family Vineyards in Yountville, Kalifornien. Bottega wurde 2008 von Zagat zum besten Newcomer gekürt und sowohl von Forbes als auch von Esquire zu einem der besten neuen Restaurants Amerikas gewählt.

Der Erfolg von Tra Vigne brachte Chiarello auf den Weg, der dazu führte, dass er zum geschäftsführenden Gesellschafter der sieben Restaurants von Tra Vigne ernannt wurde und Consorizo ​​gründete, seine Linie angereicherter Olivenöle, die bis heute ein Bestseller ist. Der Erfolg seiner Olivenöllinie trug zur Einführung eines neuen Titels für Chiarello bei – Autor. Sein erstes Buch war „Flavoured Oils: 50 Recipes for Cooking with Infused Oils“, gefolgt von einem Buch über Essig und einer Vielzahl von Kochbüchern, darunter das „Tra Vigne Cookbook“.

Chiarello richtete seine Aufmerksamkeit auf die Weintrauben, die im Napa Valley in Hülle und Fülle wachsen. Er begann in seinem Haus mit dem nachhaltigen Anbau von 20 Hektar Weintrauben und brachte 1998 die ersten Flaschen Wein von Chiarello Family Vineyards auf den Markt.

1995 erhielt Chiarello die Auszeichnung „Koch des Jahres“ des Culinary Institute of America. Im Jahr 2011 war er Teil des „Next Iron Chef“-Wettbewerbs von Food Network, „Supermarket Superstar“ bei Lifetime und Juror bei „Chopped“. Er wurde vom Magazin Esquire zum Koch des Jahres 2013 gekürt.

Er gewann einen Emmy Award als bester Moderator für „Easy Entertaining With Michael Chiarello“ und trat in Bravos „Top Chef“ und „Top Chef Masters“ auf.

Zu seinen Büchern gehörten „LiveFire Cookbook“, „The Tra Vigne Cookbook“, „Michael Chiarello’s Bottega“, „Michael Chiarello’s Casual Cooking“, „Napa Stories“ und „Flavored Vinegars“.

Chiarello erweiterte sein kulinarisches Imperium im Jahr 2000, als er NapaStyle gründete, ein Online-Einzelhandels- und Katalogunternehmen, das sich auf kulinarische Kreationen sowie Kochgeschirr, Besteck, Backgeschirr und Küchengeräte spezialisiert hat.

Im Jahr 2016 wurde Chiarello wegen Trunkenheit am Steuer verhaftet und im selben Jahr von zwei ehemaligen Mitarbeiterinnen von Coqueta wegen sexueller Belästigung angeklagt. Die von den ehemaligen Mitarbeitern eingereichten Klagen wurden im folgenden Jahr beigelegt.

Er hinterlässt seine Frau Eileen und vier Kinder.

Die Associated Press hat zu dieser Geschichte beigetragen.