Kühl- und Gefrierschrank in High-School-Konzession von Greene Co. ohne Stromnetz aufgefunden

Einem Bericht zufolge traf ein Lebensmittelinspektor des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County am 10. Oktober an einem Konzessionsstand einer High School ein und stellte fest, dass der Gefrierschrank und der Kühlschrank nicht angeschlossen waren.

Als der Inspektor bei den Softball-Konzessionen der Walnut Grove High School, 501 N. Wall St. in Walnut Grove ankam, stellte er fest, dass eine Gefriertruhe und ein Kühl-/Gefrierschrank zu Hause nicht angeschlossen waren. Dem Bericht zufolge waren die gefrorenen Artikel größtenteils aufgetaut, hatten aber eine Temperatur von 30 bis 34 Grad. Die Schule musste Nacho-Käse und Sauerrahm wegwerfen, da die Temperaturen über der zulässigen Temperatur lagen. Die Geräte waren wieder angeschlossen und kühlten ab, als der Inspektor ging.

Lebensmittelkontrollen finden ein- bis dreimal im Jahr statt, abhängig von der Art der servierten Lebensmittel, der bedienten Bevölkerung, der Schwierigkeit der Lebensmittelzubereitung und der Vorgeschichte. Restaurants, die Speisen aus Rohzutaten zubereiten, werden nach Angaben des Gesundheitsministeriums von Springfield-Greene County häufiger inspiziert als Convenience-Stores, die nur ungefährliche Lebensmittel wie Popcorn und Limonade anbieten.

In jedem Bericht wird dargelegt, was zu diesem Zeitpunkt in der Einrichtung geschah. Verbraucher, die wissen möchten, ob es sich bei einem Verstoß um eine einmalige Sache oder um ein Muster handelt, werden gebeten, sich auf frühere Meldungen zu beziehen.

Mehr:Lesen Sie häufig die Lebensmittelinspektionen von Greene County? Folgendes möchten die Inspektoren von Ihnen wissen:

Bei der Inspektion festgestellte Probleme fallen entweder unter prioritäre oder nicht prioritäre Verstöße. Vorrangige Verstöße beeinträchtigen die Sicherheit der Lebensmittel, wie z. B. Kreuzkontaminationen zwischen rohen und verzehrfertigen Lebensmitteln, falsche Lebensmitteltemperaturen sowie mangelnde persönliche Hygiene und Gesundheit der Mitarbeiter. Mehrere Prioritätsverstöße können zur Schließung einer Einrichtung führen. Nicht prioritäre Verstöße allein wirken sich nicht direkt auf die Lebensmittelsicherheit aus, wie z. B. schmutzige Böden, klebrige Tischplatten oder nicht abgedeckte Mülleimer im Freien.

Hier sind Lebensmittelkontrollen der letzten Woche:

Letzte Woche: Grund- und Oberschulen in Greene County werden wegen Verstößen gegen die Lebensmittelkontrolle angezeigt

Andy's Frozen Custard Inc. , 4420 S. Campbell Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Am Kondensator des begehbaren Kühlschranks bildeten sich kleine Ablagerungen. Keine Prioritätsverstöße. Ein nicht prioritärer Verstoß: Beobachtete erodierte Fugen in einigen Bereichen des Bodens.

Applebee's Neighborhood Grill & Bar , 1855 E. Primrose St., Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Die festgestellte Konzentration des Desinfektionsmittels am Dreibeckenbecken der Bar ist zu gering. Keine nicht prioritären Verstöße.

Ash Grove HS-Konzessionsstand (Fitness-Lobby) , 100 N. Maple Lane, Ash Grove. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Diese Einrichtung verfügt über zusätzliche Zangen und die Schulkantine übernimmt die Reinigung und Desinfektion der Utensilien, da sie nur über ein einziges Waschbecken verfügt. Hot Dogs auf dem Rollgrill wurden aufgedreht, da sie eine Temperatur von 119 Grad Fahrenheit hatten und etwa eine Stunde lang auf dem Grill waren. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Die beobachtete Anlage verfügte nicht über ein Metallstabthermometer zur Überprüfung der Nacherhitzungstemperaturen.

Asiatischer Lebensmittel- und Geschenkmarkt , 1314 S. Glenstone Ave., Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Tante Anne's (Osten) , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Voliere bei Lavender Falls , 2144 E. Republic Road, Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Besprochen wurde die Bereitstellung eines Spritzschutzes am vorderen Handwaschbecken zwischen dem Waschbecken und dem angrenzenden Eisbehälter. Sortieren Sie die Früchte vor dem Waschen und entsorgen Sie schimmelige Früchte. Reinigungswand im Spülbereich. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete Lebensmittel, die bei Temperaturen über 41 Grad in der Kühlbox gelagert wurden – Garnelen bei 50 Grad, Kartoffelpüree bei 60 Grad, Salat bei 52 Grad –, die weggeworfen wurden, und das Restaurant wird die Zeit als Kontrolle nutzen, bis die Kühlbox repariert ist; beobachtete Hälfte und Hälfte bei 49 Grad gelagert, die verworfen wurde. Drei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtete Eier und gekochte Kartoffeln, die nur bei der Zeitkontrolle gehalten wurden, ohne schriftliche Verfahren oder Zeitverluste darauf; beobachtet, dass das Schneidebrett tief eingekerbt ist und nicht effektiv gereinigt werden kann; beobachtete Schimmel- und Staubbildung am Lüfterkühler.

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Battlefield Eagle Stop , 820 E. Battlefield Road, Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden zahlreiche Mücken am Handwaschbecken neben dem Waschbecken mit drei Becken beobachtet. Keine nicht prioritären Verstöße.

Battlefield Eagle Süd , 820 E. Battlefield Road, Springfield. 10. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Zum Zeitpunkt der Inspektion war der Verstoß behoben worden. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Ziegel- und Mörtelkaffee , 1666 E. Saint Louis St., Springfield. 11. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Campbell-Grundschule , 506 S. Grant Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Stadtmetzger , 3650 S. Campbell Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

College Street Café , 1622 W. College St., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Beobachteter Koch, der Behälter mit rohem Fisch mit tropfender Flüssigkeit anfasste und dann neue Handschuhe anzog, ohne sich die Hände zu waschen. Cook verarbeitete auch rohes Rindfleisch und zog neue Handschuhe an, ohne sich die Hände zu waschen. Vor Ort mit Aufklärung korrigiert. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Beobachtetes Abkühlen der Soße in einer flachen Pfanne mit Deckel auf der Theke, vor Ort mit Aufklärung korrigiert; Es wurden keine Chlorrückstände im Wischtucheimer vor dem Haus festgestellt, dies wurde vor Ort durch Aufklärung behoben.

Gastronomiekonzepte für Unternehmen , 2645 N. Airport Plaza Ave, Springfield. 9. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Der Kühlschrank war gewartet worden und hatte diesmal eine Temperatur von 36 Grad. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

David Harrison Elementary Cafeteria , 3055 E. Kildee Lane, Springfield. 11. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert, Lebensmittel im Warmhalteschrank über 135 Grad nach Bedarf. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Del's Limonade , 2463 W. Sunshine St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden keine Teststreifen für Desinfektionsmittel festgestellt.

Imbisswagen im Doggystyle , 542 N. Main St., Republik. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass Frischkäse bei 44 Grad gelagert wurde; zum Zeitpunkt der Inspektion wurde eine Temperaturkorrektur vorgenommen. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Fizz Sips und Süßigkeiten , 1535 E. Battlefield Road, Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Fujisan Sushi Bar (Sam's Club) , 3660 E. Sunshine St., Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

George und Squeezy's Deluxe Lemon Shake Ups LLC , Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Hoods Restaurant , 1651 S. State Highway K, Bois d'Arc. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurden rohe Schaleneier beobachtet, die über offenen Behältern mit Rösti und Kartons mit Rösti gelagert wurden. Die verantwortliche Person hat die Rösti in das oberste Regal verschoben und die Eier darunter platziert. Vor Ort wurde die Sache korrigiert, es gab Aufklärung. beobachtete, dass der Schinken im Boden des Vorbereitungskühlers das Mindesthaltbarkeitsdatum vom 6. Oktober überschritten hatte, was freiwillig entsorgt und vor Ort korrigiert wurde. Drei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Ansammlung von Fett und Schmutz in den Filtern der Abzugshaube und am Rahmen der Abzugshaube; Es wurde festgestellt, dass für den Kochgebrauch nur ein Thermometer mit großer Sonde verfügbar ist. Daher wird ein Thermometer mit dünner Sonde und kleinem Durchmesser benötigt. Die beobachteten Schneidebretter auf den Vorbereitungskühlern und dem Dampftisch sind eingekerbt.

Horace-Mann-Schule , 3745 S. Broadway Ave., Springfield. 12. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Horton Smith Golfplatz , 2409 S. Scenic Ave., Springfield. 12. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Prioritätspunkt korrigiert: Vorbereitungskühler jetzt unter 41 Grad; Kernelement korrigiert: Chlorteststreifen zum Testen der Desinfektionslösung verfügbar. Keine Verstöße.

Hurts Donut Company , 1111 E. Republic Road, Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde beobachtet, dass ein Handwaschbecken zur Aufbewahrung von Desinfektionseimern verwendet wurde, wenn diese nur zum Händewaschen verwendet werden sollten, Aufklärung vorausgesetzt.

Hy-Vee – Italienisch und Chinesisch , 1720 W. Battlefield Road, Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Drei vorrangige Verstöße: Beobachteter Mitarbeiter, der Sellerie mit bloßen Händen schneidet, Sellerie freiwillig wegwirft und Aufklärung ermöglicht; beobachtet, dass ein nachgeahmter Krabbenbehälter über den Behältern oben im Sushi-Zubereitungskühler bei 43 Grad stand, vor Ort korrigiert, indem er auf den Boden des Geräts gestellt wurde, Aufklärung bereitgestellt; Es wurde beobachtet, dass Brathähnchen zu hoch auf dem Schnellaufsatz gestapelt waren und das Huhn den Boden der Pfanne darüber berührte, wobei das Huhn in der Mitte immer noch eine Temperatur von 48 bis 50 Grad hatte. Der Manager hat die gesamte Pfanne freiwillig verfälscht, vor Ort korrigiert und für Aufklärung gesorgt. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Schneidebretter auf dem Pizza-Zubereitungskühler werden gewertet.

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Kona-Eis im Barry County , 611 13th St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Kum & GoNr. 1484 , 1211 W. Sunshine St., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Kum & Go Nr. 480 , 777 E. Battlefield Road, Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtung von Hot Dogs in Kühlschränken unter freiem Himmel mit einer Temperatur von 44 Grad, Diskussion der Überwachung der Temperaturen und der Möglichkeit, Plastikvorhänge anzubringen, um die Temperatur auf 41 Grad zu halten. Am Ende der Inspektion lag die Lufttemperatur wieder bei 41 Grad. Keine nicht prioritären Verstöße.

Kum & Go Nr. 551 , 2149 S. Campbell Ave., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurden fünf Kartons Tylenol im Regal mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum von August 2023 beobachtet, die aus den Regalen genommen und freiwillig entsorgt wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Los Michoacanos Garcias 2 , 1779 S. Glenstone Ave., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Vier vorrangige Verstöße: Es wurden Fliegen beobachtet, die auf Flächen landeten, die mit Lebensmitteln in Berührung kamen, und das Durchfahrtsfenster stand offen, die Durchfahrt wurde geschlossen und es wurde darüber diskutiert, es geschlossen zu halten, sofern es nicht aktiv genutzt wird; eine erneute Inspektion wird stattfinden; beobachtete gekochte und gekühlte Lebensmittel ohne Datumsangabe (Rinderhackfleisch, gekühlte Bohnen, geschnetzeltes Hähnchen), Aufklärung gegeben und eine erneute Kontrolle erfolgt; beobachtet, dass Desinfektionsmittel für Barspülen mit 0 Teilen pro Million getestet wurden, Schulung bereitgestellt und eine erneute Inspektion durchgeführt wird; beobachtet, dass der Kochlinienkühler keine potenziell gefährlichen Lebensmittel bei oder unter 41 Grad hält – zerkleinerter Salat bei 44 Grad. Käse bei 43 Grad, Pico de Gallo bei 43 Grad, Sauerrahm bei 44 Grad – die Artikel wurden der Zeitkontrolle unterzogen und werden erneut überprüft. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Abschaltung des Warmwassers für Handwaschbecken am Geschirrbereich, wiederholter Verstoß; beobachtete rohes Huhn, das über rohem Rindfleisch gelagert wurde, Aufklärung vorausgesetzt.

Los Michoacanos Garcias 2 , 1779 S. Glenstone Ave., Springfield. 9. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Vorrangige Verstöße wurden vor der erneuten Inspektion behoben. Der Kühler hielt Lebensmittel unter 41 Grad (Salat 36 Grad, Sauerrahm 34 Grad). Hühnchen wurde unter anderem Fleisch in der begehbaren Kühlbox gelagert. Die Datumsmarkierung wurde korrigiert. Am Handwaschbecken neben der Geschirrspülmaschine lief heißes Wasser. Im Küchenbereich gab es weniger Fliegen. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Mark-Twain-Schule , 2352 S. Weaver Ave., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter unsauberer Boden in der Vorratskammer, Schulung durchgeführt und vor Ort behoben.

McAlister's Deli , 210 W. Sunshine St., Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei nicht prioritäre Verstöße: Es wurde festgestellt, dass beide Spülbecken mit drei Becken undicht sind, das Spülbecken mit drei Becken, das der Spülmaschine am nächsten liegt, weist ein Leck auf, das direkt auf den sauberen Messeraufhängeständer spritzt, Aufklärung erfolgt und die verantwortliche Person erklärt, dass sie Arbeitsaufträge erteilen wird; Es wurde eine sichtbare Staubansammlung im Inneren des Eisschaufelhalters beobachtet, Aufklärung bereitgestellt und vor Ort behoben.

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McAlister's Deli , 1711 W. Battlefield Road, Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachteter quartärer Ammoniak-Desinfektionsmitteltest mit 50 bis 100 ppm im Eimer, Schulung bereitgestellt und vor Ort korrigiert.

Mitternachtsrodeo , 1773 S. Glenstone Ave., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

MO Pizza Company , Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Mojo schmilzt , 2412 N. Farm Road 199, Strafford. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Ozarks Empire Fairgrounds – Beef House , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden abgelaufene Teststreifen für Desinfektionsmittel festgestellt.

Ozarks Empire Fairgrounds – E Plex Concessions East , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde festgestellt, dass Händedesinfektionsmittel und andere Reinigungsmittel über Konserven und Tomatensoße gelagert gefunden wurden. Die Aufklärung erfolgte und wurde vor Ort behoben. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden keine Teststreifen für Desinfektionsmittel festgestellt, um die Konzentration des verwendeten Desinfektionsmittels zu überprüfen.

Ozarks Empire Fairgrounds – E Plex Concessions West , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete abgebrochene und rissige Spatel, Eisportionierer und Lebensmittelbehälter, Aufklärung und Korrektur vor Ort; Es wurde festgestellt, dass im Spülfach mit drei Becken kein Desinfektionsmittel vorhanden war. Die Aufklärung erfolgte und wurde vor Ort korrigiert. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete Mitarbeiter, die ohne Haarfesseln mit Lebensmitteln umgehen, Aufklärung vorausgesetzt.

Ozarks Empire Fairgrounds – Autobahncafé , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Es wurde festgestellt, dass der Gemüseschneider nicht sauber gelagert wurde, die Aufklärung erfolgte und wurde während der Inspektion korrigiert. beobachtetes Pulled Beef im Warmhalteschrank, gefunden bei 120 Grad, Aufklärung gegeben und bei der Inspektion korrigiert. Drei nicht vorrangige Verstöße: Beobachtete Mitarbeiter, die ohne Haarfesseln mit Lebensmitteln umgehen, wurden bei der Inspektion korrigiert; beobachtete Leckage an der HVAC-Entlüftung vor dem geschlossenen Ofen; Es wurde festgestellt, dass die Teststreifen des Desinfektionsmittels abgelaufen waren.

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Ozarks Empire Fairgrounds – Southern Pride Trailer , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass das heiße Wasser im Iglu-Kühler 95 Grad warm war.

Ozarks Empire Fairgrounds – Weißer Trailer , 3001 N. Grant Ave., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Ozarks-Veranstaltungen , 2915 E. Battlefield Road, Springfield. 9. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Alle vorherigen Verstöße wurden korrigiert. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Pasta-Express , 321 E. Battlefield Road, Springfield. 12. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete Marinara im begehbaren Kühlraum, der für den 5. Oktober markiert ist, Hühnchen im Vorbereitungskühler, der für den 5. Oktober markiert ist; beobachtete, wie ein Mitarbeiter verzehrfertige Nudeln mit bloßen Händen berührte, die dann weggeworfen wurden. Ein nicht prioritärer Verstoß: Es wurde beobachtet, dass die Lasagne nach zwei Stunden bei 110 Grad wieder aufgewärmt wurde, Aufklärung vorausgesetzt.

Pickleman's Gourmet Café , 333 E. Walnut St., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Die festgestellte Desinfektionslösung wurde nicht in der erforderlichen Konzentration getestet, der Desinfektionsspender muss angepasst/repariert/ersetzt werden. Zwei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Eisansammlung im begehbaren Gefrierschrank; Es wurde festgestellt, dass der Boden des begehbaren Kühl-/Gefrierschranks repariert werden muss, da der Boden hochrutscht.

Pipkin-Mittelschule , 1215 N. Boonville Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurden sichtbare Ablagerungen auf der Klinge des Dosenöffners und getrocknete Essensreste auf der Innenseite des Portionslöffels festgestellt. Vor Ort wurde Aufklärung bereitgestellt und korrigiert. Keine nicht prioritären Verstöße.

Popeye's Nr. 780 - HZ Ops Holdings Inc. , 3195 S. Campbell Ave., Springfield. 6. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Korrigierter Artikel: Cooks Handwaschbecken hat jetzt heißes Wasser über 100 Grad. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Price Cutter Plus Nr. 52 Starbucks , 2021 W. Republic Road, Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Der Kernpunkt der Inspektion im Dezember 2022 wurde korrigiert, der Wasserhahn des Handwaschbeckens ist in gutem Zustand und nicht mehr locker. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Rapid Roberts Nr. 105 , 3106 W. Battlefield Road, Springfield. 12. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Kernposition aus dem Vorjahr wird korrigiert; Die Zutatenliste ist bei Donut Case erhältlich. Keine Prioritätsverstöße. Drei nicht vorrangige Verstöße: Beobachtete Tür der Herrentoilette schließt nicht selbst, die Schließvorrichtung ist defekt; keine Teststreifen für Quat-Desinfektionsmittel beobachtet; Die beobachtete Dichtung am Deckel des Eisbereiters ist locker und beginnt zu reißen.

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Rapid Roberts Nr. 126 , 1221 E. Kingsley St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Sam's Club Nr. 8296 Café/Snackbar , 3660 E. Sunshine St., Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Signal-Lebensmittelladen , 2810 E. Battlefield Road, Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei Verstöße ohne Priorität: Es wurden Schachteln mit Süßigkeiten beobachtet, die auf dem Boden in der Nähe der Kasse lagen; beobachtete, wie Kisten mit Deckeln und Bechern auf dem Boden des begehbaren Kühlschranks gelagert wurden.

Unternehmen , 1653 E. Sunshine St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Ein vorrangiger Verstoß: Beobachtete potenziell gefährliche Lebensmittel, die nicht bei oder unter 41 Grad gelagert wurden (die Hälfte und die Hälfte bei 46 Grad, Frischkäse bei 44 Grad, gesalzene Sahne bei 44 Grad), die freiwillig entsorgt wurden und einer erneuten Kontrolle unterzogen werden. Keine nicht prioritären Verstöße.

Unternehmen , 1653 E. Sunshine St., Springfield. 10. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Prioritätsverstoß vor der erneuten Inspektion behoben, Kühler blieb unter 41 Grad.

Springfield Brewing Company , 305 S. Market Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: zulässig mit erneuter Inspektion. Zwei vorrangige Verstöße: Beobachtete Lagerung von Hackfleisch über ganzen Rindfleischstücken in begehbarem Kühlraum, Aufklärung und Korrektur vor Ort; Beobachteter zweitüriger Zubereitungstisch in der Kochstation, Test bei 51 Grad auf Umgebungsluft und Chipotle-Sauce im Inneren, getestet bei 54 Grad, alle potenziell gefährlichen Lebensmittel in der Kühlbox wurden freiwillig weggeworfen und die verantwortliche Person gab an, dass sie sich die Kühlbox am Morgen ansehen und gewinnen würden Lagern Sie keine potenziell gefährlichen Lebensmittel darin, bis die Reparaturen durchgeführt wurden. Keine nicht prioritären Verstöße.

St. George's Donut Shop , 3012 S. National Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Starbucks , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Zwei nicht vorrangige Verstöße: Beobachtetes Geschirr, das im Handwaschbecken im Hinterzimmer aufbewahrt wurde, vor dem Ende der Inspektion entfernt und vor Ort korrigiert wurde; beobachtete Essensreste auf dem Boden unter den Theken und auf dem Boden im Lagerbereich.

Sturmkrabbe , 2825 S. Glenstone Ave., Springfield. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein vorrangiger Verstoß: Keine Datumsmarkierung auf der Wurst im begehbaren und angeschlossenen zweitürigen Kühlgerät festgestellt, Aufklärung über die Datumsmarkierung gegeben, vor Ort korrigiert. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass die Oberfläche der Ablenkplatte des Eisbereiters, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, nicht sauber war.

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Das große Stück , 1454 E. Sunshine St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Die Crêpe-Hütte , 2463 W. Sunshine St., Springfield. 6. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurde darüber gesprochen, Bleichmittel zu besorgen, die nicht spritzarm oder parfümiert sind. Ein vorrangiger Verstoß: Es wurde beobachtet, dass Spinat bei 60 Grad und Schinken bei 55 Grad gehalten wurde. Die Korrektur erfolgte durch Einschalten der Zeitkontrolle. Keine nicht prioritären Verstöße.

Der Wok auf Scenic , 4153 S. Scenic Ave., Springfield. 11. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Verstoß mit zwei Prioritäten: Desinfektionslösung mit 10 ppm Chlor in Spülbecken mit drei Wannen festgestellt, Schulung durchgeführt und vor Ort behoben; beobachtete beim Schneiden von rohem Hühnchen einen Behälter für rohes Hühnchen auf dem Mehlbehälter, was korrigiert wurde, indem das Hühnchen auf die Bank gestellt und der Mehldeckel desinfiziert wurde, so die Aufklärung. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurde festgestellt, dass ein in Gebrauch befindlicher Reislöffel auf der Reis-Warmhalteeinheit gelagert wurde und vor Ort durch erneutes Waschen und Desinfizieren des Reislöffels und Einlegen in eine saubere Pfanne behoben wurde.

Tongs Thai-Restaurant , 3454 S. Campbell Ave., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass ein Messer unsauber auf einem Magnetstreifenhalter gelagert wurde, der zur Reinigung aus dem Service genommen wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

Truman-Schule , 3850 N. Farm Road 159, Springfield. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Vib – Das Steuerhaus , 1845 E. Sunshine St., Springfield. 5. Okt. erneute Inspektion – Ergebnis: aktiv. Der Verstoß wurde vor der erneuten Inspektion behoben. Der Milchkühler blieb bei der erneuten Inspektion unter 41 Grad. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Softball-Konzessionen der Walnut Grove High School , 501 N. Wall St., Walnut Grove. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Als der Inspektor eintraf, waren sowohl die Gefriertruhe als auch der Haushalts-Kühl-/Gefrierschrank vom Stromnetz getrennt. Die gefrorenen Artikel waren größtenteils aufgetaut, hatten aber eine Temperatur von 30 bis 34 Grad. Beide Einheiten wurden wieder angeschlossen und begannen abzukühlen, bevor der Inspektor den Konzessionsstand verließ. Im Kühlschrank befanden sich Sauerrahm und Nachokäse mit einer Temperatur von 60 bzw. 62 Grad, die zu diesem Zeitpunkt freiwillig weggeworfen wurden. Ein schwerwiegender Verstoß: Es wurde beobachtet, dass die Gefriertruhe und der Haushalts-Kühl-/Gefrierschrank vom Stromnetz getrennt waren und potenziell gefährliche Lebensmittel darin waren. Sauerrahm und Nacho-Käse wurden weggeworfen und die Geräte wurden wieder angeschlossen und abgekühlt, bevor der Inspektor ging. Drei Verstöße ohne Priorität: Beobachtete Konzessionsarbeiter waren nicht in der Lage, ein Metallstielthermometer zur Überprüfung der Lebensmitteltemperaturen zu finden; beobachtete unversiegeltes oder unlackiertes Holz unter der Theke; Ich habe an der hinteren Außentür einen 2,5 cm großen Spalt festgestellt, durch den Schädlinge eindringen könnten.

Cafeteria der Walnut Grove School , 300 E. College St., Walnut Grove. 12. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Ein schwerwiegender Verstoß: Im Kühlschrank wurde eine Tüte geschnittenen Schinken ohne Datum entdeckt, was vor dem Verlassen behoben wurde. Keine nicht prioritären Verstöße.

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Weller-Grundschule , 1630 N. Weller Ave., Springfield. 11. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

White Oak Station Nr. 61 , 650 W. Kearney St., Springfield. 5. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Sechs Verstöße ohne Priorität: Es wurden festgestellte Gegenstände im hinteren Lagerraum nicht mehr verwendet, was einen wiederholten Verstoß darstellt; beobachtete unsaubere Belüftungsöffnungen und Regale in begehbaren Kühlschränken, was einen wiederholten Verstoß darstellt; festgestellt, dass das Rohr des Kaffeesahnespenders länger als 2,5 cm ist und nicht diagonal abgeschnitten ist, was einen wiederholten Verstoß darstellt; beobachtete Einwegartikel, die direkt auf dem Boden im Versandkarton gelagert wurden; beobachteter Schrank unter dem Getränkeschrank war nicht sauber; Der beobachtete obere Teil des Rückspritzwassers an der Getränkemaschine war nicht sauber.

Willard Central Elementary , 2625 N. Farm Road 101, Springfield. 11. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Beobachtete mäßige Ablagerungen auf dem Boden des begehbaren Gefrierschranks unter dem Kondensator.

Willard High School , 515 E. Jackson St., Willard. 9. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Basketballkonzession der Willard High School , 515 E. Jackson St., Willard. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Sie verfügen über ein Waschbecken mit zwei Wannen und nutzen bei Bedarf eine Wanne zum Desinfizieren von Utensilien. Keine Prioritätsverstöße. Ein Verstoß ohne Priorität: Es wurden mehrere Männer in der Küche beobachtet, die weder Hüte noch Haarbedeckungen trugen.

Willard-Mittelschule , 205 N. Miller Road, Willard. 10. Okt. Routineinspektion – Ergebnis: aktiv. Es wurden keine Verstöße festgestellt.

Susan Szuch ist Reporterin für Gesundheit und öffentliche Ordnung beim Springfield News-Leader. Folgen Sie ihr auf X, früher bekannt als Twitter, unter @szuchsm. Story-Idee? Schicken Sie ihr eine E-Mail an [email protected].