Gasherde könnten genauso schädlich sein wie Zigaretten. Hier erfahren Sie, was Sie tun können, wenn Sie damit kochen

Jeder weiß, dass es eine schlechte Idee ist, sich in der Nähe eines Babys eine Zigarette anzuzünden. Aber könnte das Einschalten eines Gasherds tatsächlich den gleichen Schaden anrichten?

Dies geht aus einer neuen Studie hervor, die diese Woche von der University at Buffalo veröffentlicht wurde. Sie ergänzt eine wachsende Zahl von Forschungsergebnissen, die darauf hinweisen, dass Gasherde eine Reihe von Gesundheitsrisiken verursachen, darunter auch Entwicklungsverzögerungen bei kleinen Kindern.

Tatsächlich emittiert die Verbrennung beim Einschalten Ihres Gasherds hohe Konzentrationen schädlicher Giftstoffe wie Stickstoffdioxid (NO2) und Kohlenmonoxid und setzt winzige luftgetragene Partikel namens PM2,5 frei – eine Hauptquelle für Innenverschmutzung und bekannte Lungenreizstoffe. sagt Wynne Armand, MD, stellvertretender Direktor am MGH Center for the Environment and Health und Professor an der Harvard Medical School. (Wahrscheinlich kennen Sie PM2,5-Feinstaub aufgrund der großen Presse, die er im Laufe des Sommers während der Waldbrände in Kanada erregte, die zeitweise weite Teile der Vereinigten Staaten in ungesunde Luftqualitätsverhältnisse versetzten und die Probleme für Menschen mit Atemwegserkrankungen verschlimmerten Probleme wie Asthma.)

Zu Hause sind Sie diesen Chemikalien unmittelbar ausgesetzt, und wenn Sie Ihren Gasherd einschalten, entsteht „sofort Umweltverschmutzung“, sagt Dr. Armand gegenüber The Messenger.

„Wenn Sie zu Hause sind und nicht viel Belüftung vorhanden ist, können Sie auf diese Weise einer höheren Belastung ausgesetzt sein“, fügt Dr. Armand hinzu. „Außerdem kann es zu Undichtigkeiten kommen, selbst wenn das Gas ausgeschaltet ist.“

Laut den Centers for Disease Control and Prevention (CDC) kann das Einatmen von PM2,5-Partikeln eine zusätzliche Gefahr für Ihre Gesundheit darstellen, da diese Feinpartikel die Fähigkeit haben, sich in den tiefen Teilen Ihrer Lunge einzunisten und in Ihren Blutkreislauf zu gelangen. .

Darüber hinaus kann PM2,5 das Risiko für Herzerkrankungen und Asthma erhöhen und zu einem niedrigen Geburtsgewicht führen. Untersuchungen zeigen auch, dass Kinder, die in Haushalten leben, in denen Gasherde zum Kochen verwendet werden, ein um 42 % höheres Risiko haben, Asthma zu entwickeln. NO2 wird auch mit Asthma bei Kindern in Verbindung gebracht.

Um die bekannten Schäden zu bekämpfen, die durch die Verwendung von Gasherden entstehen, hat New York im Mai als erster Staat die Verwendung von gasbetriebenen Öfen, Öfen und Propanheizungen in den meisten neuen Gebäuden verboten. In Kalifornien hat Berkeley 2019 als erste Stadt Gesetze erlassen, die den Gasanschluss in neuen Gebäuden verbieten. San Francisco folgte diesem Beispiel und verbot Gasgeräte auch in Neubauten.

Der Austausch Ihres Gasherds durch einen Elektroherd scheint eine einfache Lösung zu sein. Aber es ist nicht für jedermann eine zugängliche Option.

Wenn Sie außerdem Ihr Haus oder Ihre Wohnung mieten, wie es mehr als 35 % der Amerikaner tun, haben Sie möglicherweise keinen Einfluss darauf, ob Ihre Küche mit einem Gasherd oder einem Elektrogerät ausgestattet ist.

„Die andere schwierige Sache ist, dass die Menschen über begrenzte finanzielle Ressourcen und ein begrenztes verfügbares Einkommen verfügen und häufig auch Mieter sind. Sie haben dann nicht die Möglichkeit, Öfen so einfach zu ersetzen, weil sie ziemlich kostspielig sind“, sagt Carlos Gould, Ph.D ., ein Umweltgesundheitswissenschaftler an der University of California in San Diego, erzählt The Messenger.

Der Mangel an Auswahl bedeutet jedoch nicht, dass Sie keine Optionen mehr haben. Sowohl Dr. Gould, selbst Mieter, als auch Dr. Armand sagen, dass es einfache und unmittelbare Dinge gibt, die Menschen tun können, um die potenzielle Belastung durch Giftstoffe bei jedem Kochen des Abendessens auszugleichen.

Wenn Ihr Zuhause über eine Dunstabzugshaube oder einen Abluftventilator direkt über dem Herd verfügt, schalten Sie diese jedes Mal ein, wenn Sie kochen, auch wenn es nur für kurze Zeit ist, sagt Dr. Armand.

„Stellen Sie sicher, dass es im Freien belüftet wird“, sagt Dr. Armand. „Und die Entlüftung, die nach draußen führt, ist tatsächlich offen.“

Natürlich funktionieren nicht alle Dunstabzugshauben gleich und in manchen Fällen drückt der Abluftventilator die Gaspartikel möglicherweise nicht nach draußen. Wenn das der Fall ist, kann das Öffnen der Fenster in der Nähe Ihrer Küche dazu beitragen, einen Teil der Giftstoffe nach draußen zu leiten.

„Lassen Sie die Fenster offen, auch für eine gewisse Zeit, nachdem Sie mit dem Kochen fertig sind“, sagt Dr. Armand.

Das Einschalten des Ventilators und das Öffnen der Türen während des Kochens kann auch die Belüftung und Luftzirkulation verbessern, die schädlichen Giftstoffe nach draußen verteilen und befördern und eine längere Exposition begrenzen.

Obwohl Luftreiniger die von der Verbrennung von Gasherden ausgestoßenen Giftstoffe nicht vollständig beseitigen können, sind sie darauf ausgelegt, einige der feineren Partikel zu absorbieren und die Luftqualität in Innenräumen zu verbessern, sagt Dr. Armand.

Sie empfiehlt außerdem, einen Luftreiniger mit einer hohen Reinluftabgaberate (CADR) zu wählen, der auf die Größe Ihres Raums abgestimmt ist, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen.

Wenn Sie nur einen Luftreiniger haben, stellen Sie ihn während des Kochens in Ihre Küche und können ihn später überall hinstellen, wo Sie möchten.

Allerdings reicht es nicht aus, einfach einen Luftreiniger zu kaufen und zu verwenden, betont Dr. Armand. „Wechseln Sie die Filter, denn nur ein Luftreiniger hilft nicht. Die Filter können verstopfen und verschmutzen.“

„Wenn man etwas sehr, sehr lange köcheln lässt, ist das nicht toll“, sagt Dr. Gould. „Selbst ein nur kurzer Ausbruch wird die NO2-Konzentration in der Küche sicherlich erhöhen. Und vor allem für den Koch ist es ein Belastungsproblem.“

Der Austausch Ihres gesamten Gasherds ist kostspielig und höchstwahrscheinlich nicht machbar. Der Kauf tragbarer Induktionsherde könnte jedoch eine günstigere und erschwingliche Alternative sein, einige kosten weniger als 100 US-Dollar.

Dr. Gould sagt, seine Mietwohnung sei mit einem Gasherd ausgestattet. Um seine Belastung durch die Giftstoffe des Gasherds zu verringern, kaufte er stattdessen zwei tragbare Induktionsherde zum Kochen.

„Damit kochen wir. Wissen Sie, ich wünschte, wir hätten einen Induktionsherd, aber wir haben keinen und sind als Mieter nicht in der Lage, ihn zu ersetzen“, teilt Dr. Gould mit.

„Ich würde sagen, es gibt viele Möglichkeiten, ohne Gasherd zu kochen“, sagt Dr. Armand. „Das Kochen von Wasser kann mit einem Wasserkocher oder einer Mikrowelle erfolgen.“

Auch die Investition in eine Heißluftfritteuse, einen langsamen Elektrokocher oder einen Reiskocher ist eine gute Idee. Diese Geräte, betont Dr. Armand, verbrennen kein Gas und verursachen keine Luftverschmutzung.

„Ich bin kein Befürworter des Kaufs einer Reihe von Geräten, die einfach dastehen und dann einfach auf der Mülldeponie landen“, fügt sie hinzu.

Sie sagt jedoch, dass der Umstieg auf bestimmte Elektrogeräte, die Sie täglich oder regelmäßig nutzen, auf lange Sicht möglicherweise das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bringt. Darüber hinaus kann es Ihre Raumqualität und Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.

Wenn Sie Atembeschwerden oder andere Gesundheitsprobleme haben, bieten bestimmte Regierungsinitiativen laut Dr. Armand Rabatte oder Steuergutschriften für den Umstieg auf elektrische Optionen, um die Gefährdung zu verringern.

Das von der Biden-Administration verabschiedete Inflation Reduction Act kann 100 % der Kosten für ein neues Gerät oder bis zu 840 US-Dollar decken, je nachdem, welcher Betrag niedriger ist. Das Geld kann für ein Elektrokochfeld, einen Herd oder einen Wandbackofen verwendet werden. Laut Consumer Reports können die Höhe der Rückerstattung und Ihr Anspruch jedoch von Ihrem Haushaltseinkommen, Ihrem Wohnort und den Vorschriften Ihres jeweiligen Staates abhängen.

Bestimmte Staaten bieten auch Rabattprogramme an. In Massachusetts können sich Einwohner beispielsweise für einen Rabatt von 500 US-Dollar von Mass Save qualifizieren, wenn sie ihren Gasherd gegen einen Induktionsherd austauschen.