Mehr als 60 Nagetierkot in einem Restaurant gefunden, das 2021 auf der Liste der „häufigsten Verstöße“ stand

Jeff Weinsier, investigativer Reporter

Nachfolgend finden Sie eine Liste von Orten, die kürzlich vom Florida Department of Business and Professional Regulation inspiziert wurden.

Für einige Orte wurde eine „Nachkontrolle erforderlich“ angeordnet und die Schließung wurde nicht angeordnet, obwohl sie Probleme mit Insekten hatten.

Es liegt im Ermessen der Abteilung, welche Einrichtungen geschlossen werden müssen und welche nicht, und das sollte NICHT der Fall sein.

Alle Orte, deren Schließung angeordnet wurde, durften nach einer angeordneten Säuberung und erneuten Inspektion wieder öffnen.

**TEN TEN MEERESFRÜCHTE & GRILL

10101 SUNSET-STREIFEN

SONNENAUFGANG

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

BESTELLT AM 11.10.23

15 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Nagetieraktivität vorhanden, wie durch gefundene Nagetierkot belegt. Vordere Theke gegenüber der Reichweite im Gefrierschrank. Beobachtet: Ungefähr 15 Nagetiere fallen auf Metalltischregale an der Theke. Ungefähr 9 Nagetierkot auf das Rohr neben dem Handwaschbecken an der Theke. Ungefähr 13 Nagetierkot in der Fritteusenschublade an der Theke. -Rückseite des Gebäudes im gesamten Küchenbereich. Beobachtet wurden 2 Rattenkot hinter der Knetmaschine, 1 Ratte Kot unter dem Ofen neben dem begehbaren Gefrierschrank, 4 Ratten Kot auf dem Boden neben dem Spülbecken für die Essenszubereitung. Ungefähr 15 Rattenkot neben und unter der Dreifachspüle, 3 Ratten Kot im Lagerbereich Hinter der Küche lassen sich zwei Ratten unter den Ständer fallen und halten Vorratsbehälter gegenüber dem Herd, neben dem begehbaren Kühlraum.“

„Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. Wiederholter Verstoß.“

„Das Schneidebrett weist Schnittspuren auf und kann nicht mehr gereinigt werden. Küche neben begehbarem Kühler. Wiederholter Verstoß.“

„Gebrauchsgerät ohne Zeit-/Temperaturkontrolle zur Sicherheit von Lebensmitteln, die nicht mit dem Griff über der Oberfläche der Lebensmittel in einem geschlossenen Behälter gelagert werden. Rückseite des Hauses gegenüber dem begehbaren Gefrierschrank Nr. 2. Es wurde festgestellt, dass der Griff des in Gebrauch befindlichen Utensils nicht über Maisstärke in einem geschlossenen Behälter gelagert wurde.“

„Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt. Gehen Sie in den Kühler. Beobachtet wurde eine Ansammlung von schwarzem Schimmel im begehbaren Kühler neben der Tür des begehbaren Kühlers. Greifen Sie in die Kühlerdichtung gegenüber der Koch-/Dampfeinheit und sammeln Sie schwarzen, schimmelähnlichen Schmutz.“

„Rohe tierische Lebensmittel werden zu viel gelagert bzw. nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt. Gehen Sie in den Kühler. Beobachtetes rohes Hühnchen, gelagert über gekochten Reisnudeln. Manager entfernt und ordnungsgemäß gespeichert.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Greifen Sie in die Kühlbox neben dem Handwaschbecken. Beobachtete Sprossen (70F – Kalthaltung); Rindfleischstreifen (47F – Kalthaltung); Entenpflücken (45 °F – Kalthaltung); Krabbenimitat (47F – Cold Holding); Garnelen (45F – Kalthaltung); Schweinebraten (47F – Kalthaltung); Schinken (47F – Kalthaltung). Laut Angaben des Bedieners wurden die Gegenstände heute Morgen gegen 11 Uhr griffbereit in die Kühlbox gelegt. Die Gegenstände waren vor der Inspektion etwa 30 Minuten lang außerhalb der Temperatur. Wiederholter Verstoß.“

**ARGENTINIEN GRILL

SAWGRASS MILLS

12801 WEST SUNRISE BLVD.

SONNENAUFGANG

Am 09.10.23 geschlossen angeordnet

9 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. - Küche gegenüber der Spüle mit drei Fächern. -Beobachtete etwa sechs lebende Kakerlaken, die in einer Box krabbelten, die den Drucker neben und über Utensilien zur Essenszubereitung im hinteren Vorbereitungsbereich bedeckte. Manager entsorgte Kiste. -Beobachtete etwa vier lebende Kakerlaken, die neben und über den Utensilien zur Essenszubereitung im hinteren Vorbereitungsbereich aus dem Drucker krabbelten. Mitarbeiter tötete Kakerlaken. -Beobachtete zwei lebende Kakerlaken, die auf Sojasaucenflaschen über dem Vorbereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich krabbelten. -Beobachtete eine lebende Kakerlake, die auf Plastikfolie auf dem Vorbereitungstisch im hinteren Vorbereitungsbereich krabbelte. Mitarbeiter hat Kakerlake getötet. Beobachtete eine lebende Kakerlake, die auf der begehbaren Kühlbox im hinteren Vorbereitungsbereich krabbelte.“

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. Es wurden zwei tote Kakerlaken in einer Kiste beobachtet, die den Drucker im hinteren Vorbereitungsbereich verdeckte. Der Manager hat eine Kiste mit toten Kakerlaken weggeworfen.“

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtet: Ein fliegendes Insekt flog um das Handwaschbecken an der Theke herum. Ungefähr drei fliegende Insekten landen auf Getränkekisten im hinteren Vorbereitungsbereich neben dem Dreifachwaschbecken. Zwei lebende fliegende Insekten landen auf einem Regal mit sauberen Utensilien im hinteren Vorbereitungsbereich. Ein fliegendes Insekt landet auf einem Schneidebrett, das im Ablagefach für saubere Utensilien im hinteren Vorbereitungsbereich aufbewahrt wird. Ein fliegendes Insekt landet auf einer sauberen Servicewanne über dem Dreifachwaschbecken im hinteren Vorbereitungsbereich.“

„Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. Wiederholter Verstoß.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Vorderer Theken-Dampftisch Observed Ribs (104-142F – Heißhalten); Hühnchen (110–150 °F – Warmhalten); Hühnchentender (107F – Hot Holding); Rippchen (106-154F – Heißhalten); Hühnchen-Fajitas (105-156F – Warmhalten). Die Gegenstände wurden in flachen Pfannen aufbewahrt, die verhinderten, dass die Lebensmittel ihre Temperatur aufrechterhalten konnten. Der Mitarbeiter platzierte Gegenstände zum Aufwärmen. Wiederholter Verstoß.“

„Lebensmittel auf dem Boden gelagert. Beobachteter Eimer mit Soße, der in einem begehbaren Kühler auf dem Boden gelagert wurde. Manager entfernt. Beobachtete einen Koffer mit Pommes Frites, die auf dem Boden gegenüber der Frittierstation gelagert wurden. Habe einen Eimer Soße beobachtet, der auf einem Regal auf dem Boden neben der Brateinheit im vorderen Zubereitungsbereich gelagert war.“

**LARB

6234 N. BUNDESAUTBAHN

FORT LAUDERDALE

Am 09.10.23 geschlossen angeordnet

15 VERSTÖSSE GEFUNDEN

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Mindestens 35 kleine Fluginsekten im Vorbereitungsbereich der Hinterküche. Der Bereich enthält Trockenlager – Pakete mit Stärke, Dosen und Gläser. Auf Regalen wurden Fliegen beobachtet, die auf einigen ungeöffneten Stärkebeuteln landeten. Mindestens 15 kleine Fluginsekten auf dem Regal über der Geschirrspülmaschine – darin befinden sich saubere Töpfe. Der Bediener begann während der Inspektion mit der Vernichtung und Reinigung/Desinfizierung des Bereichs.“

„Rohe tierische Lebensmittel werden zu viel gelagert bzw. nicht ordnungsgemäß von verzehrfertigen Lebensmitteln getrennt. Rohes Hähnchen wird hinter verzehrfertigem Gemüse im oberen Bereich des Klappdeckels der rechten Kochlinie gelagert. Gefriertruhe an der Theke – rohes Schweinefleisch über Eis gelagert. Alle Artikel sind nicht kommerziell verpackt. Der Betreiber hat alle Gegenstände ordnungsgemäß gelagert.“

„Rohe tierische Lebensmittel werden in der Warmhalteeinheit aufgrund der erforderlichen Mindestkochtemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Klappdeckel an der linken Theke vorne – Rohe Ente und rohes Schweinefleisch werden im selben Behälter aufbewahrt.“

„Der Mitarbeiter hat sich die Hände in einem anderen als einem zugelassenen Handwaschbecken gewaschen. Der Mitarbeiter wusch sich die Hände im Dreifachwaschbecken. Überprüfung des ordnungsgemäßen Händewaschens und Mitarbeiterwaschen der Hände in einem geeigneten Handwaschbecken.“

„Das Handwaschbecken ist für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Das Handwaschbecken im hinteren Vorbereitungsraum ist mit großen Eimern verstopft. Betreiber entfernt.“

„Die erforderliche Mitarbeiterschulung ist für alle Mitarbeiter abgelaufen.“

**LA VINA ARAGON

8155 WEST 8TH AVENUE

HIALEAH

Am 13.10.23 geschlossen

10 VERSTÖSSE GEFUNDEN

AUCH AM 12.01.22 GESCHLOSSEN BESTELLT

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. Beobachtete etwa 8 lebende Kakerlaken unter dem Spülbecken mit drei Fächern im Küchenbereich.“

„Chlor-Desinfektionsmittel hat nicht die richtige Mindeststärke für das manuelle Spülen von Geschirr. Verwenden Sie keine Geräte/Utensilien, die nicht ordnungsgemäß desinfiziert sind. Beobachtetes Spülbecken mit drei Kammern mit Chlor-Hygienelösungen von 0 ppm, Bediener fügt Chlor hinzu, überprüft erneut 100 ppm.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Beobachtete Tortilla Espanola (110 °F – Heißhalten) auf dem Dampftisch für weniger als 4 Stunden, laut Betreiber. Der Bediener hat bei 165 °F wieder aufgeheizt.“

**ASIAN CHAO STORE #F45

SAWGRASS MILLS

12801 SAWGRASS BLVD.

SONNENAUFGANG

INSPEKTIONSDATUM 09.10.23

15 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. -Beobachtete 3 lebende Kakerlaken unter Lebensmittelregalen in trockenen Lagerbereichen. Trockener Lagerbereich, der nicht von den Bereichen zur Essenszubereitung und zum Geschirrspülen getrennt ist.“

„Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. -Beobachtete Ansammlung schwarzer Substanz in der Eismaschine.“

„Geräte und Utensilien wurden im Spülbecken mit drei Fächern nicht in der richtigen Reihenfolge gewaschen, gespült und desinfiziert. Verwenden Sie kein Geschirr/Gerät, das nicht ordnungsgemäß desinfiziert ist. -Beobachteter Mitarbeiter beim Waschen und Desinfizieren von Lebensmittelbehältern ohne Spülen. Weisen Sie den Mitarbeiter an, Lebensmittelbehälter zu waschen, zu spülen, zu desinfizieren und ordnungsgemäß an der Luft zu trocknen.“

„Im Inneren des Ofens/der Mikrowelle haben sich schwarze Substanzen/Fett/Speisereste angesammelt. -Beobachtete Ansammlung alter Speisereste in der Mikrowelle.“

„Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt. -Beobachtete Ansammlung alter Speisereste auf den Deckeln von Lebensmittelbehältern.“

„Lebensmittel werden mit einer nicht zugelassenen Methode gekühlt, was durch eine unzureichende Kühlgeschwindigkeit während der Inspektion nachgewiesen wird.“ - Beobachteter Behälter mit gekochtem Hühnchen bedeckt, während er im begehbaren Kühler abkühlt.“

„Oberfläche, die mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Speiseresten, schimmelähnlichen Substanzen oder Schleim verschmutzt. -Beobachtete Ansammlung von schwarzen, schimmelähnlichen Substanzen auf der Klinge des Dosenöffners.“

**BISTRO CREOLE

7316 SOUTHGATE BLVD.

NORD-LAUDERDALE

INSPEKTIONSDATUM 12.10.23

16 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Ungefähr zwei kleine Fluginsekten an der Theke – sie landen auf der Wand. Ungefähr fünf kleine Fluginsekten fliegen um eine Tüte Zwiebeln neben dem Trockenlagerregal in der Küche herum. Der Bediener lagerte die Zwiebeln in einem geschlossenen Behälter. Der Betreiber begann während der Inspektion mit der Vernichtung fliegender Insekten und der Reinigung der Bereiche.“

„Der Mitarbeiter hat mit verschmutzten Geräten oder Utensilien hantiert und sich anschließend mit der Essenszubereitung beschäftigt, mit sauberen Geräten oder Utensilien hantiert oder unverpackte Einzelserviceartikel berührt, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter kümmerte sich um verschmutztes Geschirr und begann dann, gekochte Kochbananen zuzubereiten, ohne sich die Hände zu waschen. Überprüfung des richtigen Händewaschens und ordnungsgemäßes Händewaschen des Mitarbeiters.“

„Schüssel oder anderer Behälter ohne Griff zum Ausgeben von Speisen. Geben Sie trockene Bohnen und einen Behälter mit Salz in eine Schüssel.“

„Boden verschmutzt/auf dem sich Schmutz angesammelt hat. Hinter der Kühlbox, unter und um Kochgeräte herum.“

„Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel, mit Ausnahme ganzer Fleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Kochlinie – Soße (125 °F – Heißhalten); Nudeln (117-130F – Heißhalten); Kochbananen (111-121F – Hot Holding). Pro Bediener wurden die Artikel etwa 2 Stunden lang aufbewahrt. Der Bediener stellte die Nudeln und die Soße auf die Kochfläche, um sie auf mindestens 165 °F aufzuwärmen. Kochbananen griffen hinein, um schnell abzukühlen. Wiederholter Verstoß.“

„Das Handwaschbecken ist für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Handwaschbecken an der Vorderseite und Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich – blockiert durch Tabletts mit Soßen zum Mitnehmen.

„Keine Seife am Handwaschbecken vorhanden. Handwaschbecken im Vorbereitungsbereich.“

**MO BAGELS & DELI

800 EAST HALLANDALE BEACH BLVD..

HALLANDALE STRAND

INSPEKTIONSDATUM 06.10.23

19 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. 1) 4 kleine Fluginsekten landen auf Bagels an der Theke des Bagelkorbs abseits der Küche. 2) 3 kleine Fluginsekten landen an der Wand hinter dem Bagelregal abseits der Küche. Der Manager hat den Bereich gereinigt, desinfiziert und Bagels weggeworfen. Wiederholter Verstoß.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Esser als 41 Grad Fahrenheit. 1) Dukers Flip-Top-; Butter (47-49F – kalthaltend); Frischkäse (46-48F – Kalthalten). Lebensmittel pro Manager in der Einheit über Nacht. Artikel, die heute nicht zubereitet oder portioniert wurden. Siehe Verkaufsstopp 1) Dukers Flip-Top- ; Schneiden Sie Tomaten seit 6 Uhr morgens um 9:00 Uhr (59 °F – Umgebungskühlung). Um 9:50 bis 48F erneut überprüft. 2) Sekundärer begehbarer Eingang; Thunfischsalat (48-50F – Kochen); Eiersalat (46F – Kühlung) . Lebensmittel pro Manager in der Einheit über Nacht. Artikel, die heute nicht zubereitet oder portioniert wurden.“

„Innenraum des Ofens. hat eine Ansammlung von schwarzer Substanz/Fett/Speiseresten. Wiederholter Verstoß.“

„Schüssel oder anderer Behälter ohne Griff zum Ausgeben von Speisen. Schüssel ohne Griff, aufbewahrt in einem Saucenbehälter in einem Glaskühler mit Doppeltür neben dem Herd.“

„Keine Seife am Handwaschbecken vorhanden. Das Händewaschen erfolgt im Bagel-Bereich.“

„Mitarbeiter, der sich bei der Essenszubereitung nicht die Haare zurückhält. Mitarbeiter setzt bei Kontrolle Hut auf. Wiederholter Verstoß.“

**Haken und Rolle

7841 PINES BLVD.

PEMBROKE-KIEFER

INSPEKTIONSDATUM 11.10.23

8 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. 1 tote Plötze unter Reichweite im Kühler in der Kochlinie. 1 tote Kakerlake auf dem Boden im trockenen Lagerraum. Der Bediener hat den Bereich während der Inspektion gereinigt und desinfiziert. Wiederholter Verstoß.“

„Kakerlakenaktivität vorhanden, wie durch gefundene lebende Kakerlaken belegt. 1 lebende Kakerlake kriecht unter dem Papierhandtuchspender über dem Handwaschbecken in der Kochzone. Wiederholter Verstoß.“

„Keine Seife zur Hand. Waschbecken in Kochzeile spülen.“

**ICH HÜPFE

516 SÜD-BUNDESAUTBAHN

DEERFIELD STRAND

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 09.10.23

18 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. I. Ein lebendes kleines fliegendes Insekt, das an der Wand in der Küche neben der Geschirrspülstation ruht. 2. Ein lebendes kleines Fluginsekt, das im Bereich der Essenszubereitung in der Küche fliegt.“

„Tote Kakerlaken auf dem Gelände. 1. Eine tote Kakerlake im Wischbecken. 2. Zwei tote Kakerlaken unter Regalen im Trockenlagerbereich.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. 1. Lachs (53F); geschnittener Käse (51F); Feinkostschinken (51F); in Scheiben geschnittener Truthahn (52F); Geräucherte Wurst (52 °F) und geriebener Käse (51 °F) pro Bediener über Nacht in der Kühlbox in der Küche gelagert.“

„Wand verschmutzt mit angesammeltem Fett, Speiseresten und/oder Staub. In der Küche hinter Fritteusen, Zubereitungstisch, Kochzeile und Kühleinheiten.“

„Der Mitarbeiter berührte verschmutzte Schürzen/Kleidungsstücke und beschäftigte sich dann mit der Essenszubereitung, berührte saubere Geräte oder Utensilien oder berührte ausgepackte Einzelserviceartikel, ohne sich die Hände zu waschen. Der Mitarbeiter berührte den schmutzigen Hut und arbeitete weiter mit dem Essen, ohne sich die Hände zu waschen. Überprüftes Händewaschen mit Mitarbeitern und Mitarbeiter haben sich die Hände gewaschen.“

**DIANA FOOD GROUP (CATERING)

4020 NE 10. WEG

POMPANO STRAND

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 12.10.23

23 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

Am 18.05.23 zum Schließen bestellt

Am 15.03.22 zum Schließen bestellt

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. 1 lebende Fliege fliegt im Küchenbereich. 3 lebende Fliegen fliegen hinter der Kühlbox im Trockenlagerbereich von Staging 2, der sich in einem anderen Raum außerhalb der Küche befindet. 2 lebende Fliegen landen auf einzelnen Serviceboxen, die außerhalb von 1 Kühlbox gelagert werden.“

„Ansammlung schwarzer/grüner, schimmelartiger Substanzen im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters. Rostbildung in der Eismaschine.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. 1) Zeit-/Temperatursteuerung für sicheres Kühlen von Lebensmitteln bei über 41 Grad Fahrenheit. Schnellkühler – Kartoffelpüree 45° (Kalthaltung) pro Bediener, Kühlung seit gestern.“

„Der Boden wird nicht gereinigt, wenn die geringste Menge an Lebensmitteln in Lagerbehältern im Gefrierschrank und bei trockener Lagerung zwischen Paletten freigelegt wird.“

**SUVICHE

3450 NW 83RD AVENUE

DORAL

INSPEKTION AUF DER GRUNDLAGE EINER REKLAMATION

INSPEKTIONSDATUM 09.10.23

22 VERSTÖSSE GEFUNDEN

NACHPRÜFUNG ERFORDERLICH

„Lebende, kleine Fluginsekten in der Küche, im Lebensmittelzubereitungsbereich, im Lebensmittellagerbereich und/oder im Barbereich. Beobachtete etwa 20 fliegende und stehende Fliegen im Barbereich.“

„Ansammlung von schwarz/grüner, schimmelartiger Substanz im Inneren der Eismaschine/des Eisbehälters in der Nähe des Barbereichs.“

„Ansammlung von Schmutz in der Geschirrspülmaschine.“

„Ansammlung von Schmutz an der Außenseite der Geschirrspülmaschine.“

„Fliegen Sie mit Klebeband über Lebensmitteln/Lebensmittelzubereitungsbereichen/Geräten, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen. Beobachtete Fliegenklebeband, das über dem Handwaschbecken der Bar hing.“

„Verkaufsstopp wegen Zeit-/Temperaturkontrolle für Sicherheitslebensmittel aufgrund von Temperaturmissbrauch. Zeit-/Temperatursteuerung für sichere Lebensmittelkühlung bei mehr als 41 Grad Fahrenheit. Beobachteter Chaufa-Reis) Reis (49F Kaltbetriebe). Hähnchen am Vortag griffbereit in der Kühlbox lagern. Rohes Hähnchen (48F Kalthaltung). Laut Aussage des Bedieners seit gestern in der Kochleitung in der Kühlbox gelagert.“

„Oberfläche, die nicht mit Lebensmitteln in Berührung kommt, ist mit Fett, Speiseresten, Schmutz, Schleim oder Staub verschmutzt. Es wurde festgestellt, dass die Dichtung verschmutzt ist und die Abdeckung des begehbaren Kühlerlüfters verschmutzt ist. Wiederholter Verstoß.“

„Das Handwaschbecken ist für die Nutzung durch die Mitarbeiter nicht jederzeit zugänglich. Vor dem Handwaschbecken in der hinteren Küche wurden leere Kartons beobachtet.“